Uramaki (Inside out)

Το Uramaki είναι μια δημοφιλής παραλλαγή του sushi, χαρακτηριστική για την αντίστροφη σύνθεσή του. Αντί να τυλίγεται το φύλλο (φύκι) γύρω από το ρύζι, το ρύζι είναι από το εξωτερικό μέρος και το φύλλο φύκι στο εσωτερικό. Αυτό δίνει τη δυνατότητα για περισσότερες δημιουργικές συνθέσεις, με συνήθεις γεύσεις όπως καβούρι, αβοκάντο και λαχανικά να τυλίγονται μέσα στο ρύζι και να διακοσμούνται με σησαμέλαιο ή αλγές.

Crab Kosho

OUTSIDE: σουσάμι kimchi 
 INSIDE: καβούρι / πίκλα αγούρι / αβοκάντο / πορτοκαλί tobiko
TOPPING: καπνιστή μαγιονέζα / καμένο τοματίνι 

14,0 €

Tempura Shrimps (futomaki 5pcs)

OUTSIDE: σουσάμι σόγιας
INSIDE: γαρίδα / πίκλα κόκκινο λάχανο / αβοκάντο
TOPPING: καπνιστή μαγιονέζα / καμένο τοματίνι

12,0 €

Spicy Rocks Shrimps

OUTSIDE: μιξ σουσάμι
INSIDE: αγγούρι / αβοκάντο / takana
TOPPING: rock shrimps / honey-gochuyang mayo / ξύσμα lime / σχοινόπρασο

12,0 €

Seabass Truffle

OUTSIDE: σκόνη μαύρου σκόρδου, σχοινόπρασο
INSIDE: tartare λαβράκι/takuan / αβοκάντο
TOPPING: μαγιονέζα τρούφας / φρέσκια τρούφα

13,0 €

Spicy Tuna

OUTSIDE: σουσάμι umeboshi
INSIDE:  tartare τόνου / φρέσκο κρεμμύδι / пíкλα ginger/ yuzu tobiko
TOPPING: chili yuzu mayo / κόκκινο τσίλι

13,0 €

Veggie (futomaki 5pcs)

OUTSIDE: σκόνη πιπεριάς Φλωρίνης / μαύρο σουσάμι
INSIDE: πράσινο φύλλο shiso / αγγούρι/ αβοκάντο / takuan / καρότο / σπαράγγι
TOPPING: yuzu garlic dressing

8,0 €

(Inside out)

Uramaki

Το Uramaki είναι μια δημοφιλής παραλλαγή του sushi, χαρακτηριστική για την αντίστροφη σύνθεσή του. Αντί να τυλίγεται το φύλλο (φύκι) γύρω από το ρύζι, το ρύζι είναι από το εξωτερικό μέρος και το φύλλο φύκι στο εσωτερικό. Αυτό δίνει τη δυνατότητα για περισσότερες δημιουργικές συνθέσεις, με συνήθεις γεύσεις όπως καβούρι, αβοκάντο και λαχανικά να τυλίγονται μέσα στο ρύζι και να διακοσμούνται με σησαμέλαιο ή αλγές.